Allergener المواد المسببة للحساسية

المواد المسببة للحساسية
Allergener 

FoodDrinkEurope (FDE) har laget et utkast til veileder for matvareprodusenter om håndtering av 

allergener. Representanter for FDE redegjorde for bakgrunnen for veilederen. Hensikten med 

dokumentet er å gi god veiledning til produsenter av matvarer ment for den vanlige befolkningen. 

Dokumentet skal gi velbegrunnet og dokumentert veiledning om risikohåndteringen av allergener i 

matvareproduksjon. 

Det er ikke enighet i de ulike regionene i verden om hva som er allergener. Dette er en utfordring 

med tanke på den stadig økende handelen med mat fra alle verdensdeler. Matvarenes innhold av 

allergener kan dermed vær en stor utfordring både for forbrukere og produsenter. Undersøkelser 

viser at i UK, USA og Australia har ca 40 % av alle tilbaketrekninger av matvarer fra markedet, 

sammenheng med innhold av allergener. 

Forbrukeren har behov for veiledning og informasjon. Det finnes mange veiledninger og mye 

informasjon både fra myndigheter og industri, men ikke noen felles og helhetlig. FDE mener at 

HACCP har vist seg å være en god metode for risikohåndtering ved matvareproduksjon. De mener 

at HACCP også kan brukes i forhold til allergener. 

FDE opplyste at veilederen også er ment å omfatte uemballerte matvarer. På spørsmål forklarte de 

at de mener at produkter som skal merkes med «uten…» eller «fri for …» som f.eks. glutenfri, er 

særegne produkter som ikke kan håndteres på samme måte som de matvarene som veilederen er 

ment å omfatte. 

FDE ønsket mulige innspill og tilbakemelding på utkastet til veilederen inne noen uker. Etter det 

vil den bli ferdigstilt. 

Det ble fra KOM sin side presisert at veilederen er FDE sitt produkt og at denne presentasjonen på 

arbeidsgruppemøtet på ingen måte medfører at KOM går god for innholdet i veiledningen. 

Referat fra møte i Kommisjonens arbeidsgruppe om 

matinformasjonsforordningen 

Seksjon for forbrukerhensyn 

29. mai 2012 

Mattilsynet